የሴላር ሙቀት እና እርጥበት ምን ያህል አስፈላጊ ነው?

በቤተሰብዎ ውስጥ ብዙ የወይን ክምችት ካለዎት ወይም በሴላር የተመረተ ወይን ፍላጎት ካሎት, ሁለት አስፈላጊ መለኪያዎችን, የሙቀት መጠንን እና እርጥበትን ችላ ማለት አይችሉም.

ስለዚህ ስለ ሴላር ሙቀት እና እርጥበት ተጨማሪ ዝርዝሮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል.

የሴላር አካባቢን መረዳት

የአየር ሙቀት ሚና

እንደ ወይን እና ሲጋራ ያሉ ነገሮችን የትም ማከማቸት የማንችለው ለምን እንደሆነ አስበህ ታውቃለህ? የሙቀት መጠኑ በሴላ ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል. በጣም ከፍ ባለ ጊዜ ወይን ያለጊዜው ሊያረጅ ይችላል፣ ሲጋራዎች ደግሞ ይደርቃሉ። በጣም ዝቅተኛ ከሆነ፣ የእርጅና ሂደቱ ወደ መጎተት ሊቀንስ ይችላል። እንደ ወርቃማው የሙቀት መጠን አስቡ: "ልክ መሆን አለበት."

የአየር እርጥበት ሚና

እርጥበት በበኩሉ ሁለተኛ ደረጃ ተጫዋች ሊመስል ይችላል ነገርግን ያን ያህል አስፈላጊ ነው። ዝቅተኛ እርጥበት ወደ ጠርሙሱ ውስጥ አየር እንዲገባ እና ወይኑን እንዲበላሽ በማድረግ ቡሽ እንዲደርቅ እና እንዲቀንስ ሊያደርግ ይችላል. ለሲጋራዎች, እንዲሰባበሩ እና አስፈላጊ ዘይቶቻቸውን እንዲያጡ ሊያደርግ ይችላል. በኩሽና ጠረጴዛ ላይ የተረፈውን አንድ ቁራጭ ዳቦ አስቡት; ትክክለኛ እርጥበት ከሌለ ወይንዎ እና ሲጋራዎችዎ ልክ እንደ እርጅና ሊቆዩ ይችላሉ.

የቀይ ወይን ጠጅ ንጥረ ነገሮች በጣም ውስብስብ ናቸው. በተፈጥሮ ፍላት የሚቀዳ የፍራፍሬ ወይን ነው። በውስጡ ከ 80% በላይ የወይን ጭማቂ, እና በወይኑ ውስጥ በተፈጥሮው የስኳር ፍላት የሚመረተው አልኮል, በአጠቃላይ ከ 10% እስከ 13% ይደርሳል. ከ 1000 በላይ የቀሩ ንጥረ ነገሮች አሉ ፣ ከ 300 በላይ በጣም አስፈላጊ የሆኑት። ወይን ለአካባቢያዊ ሁኔታዎች በጣም ስሜታዊ ነው, አካባቢው ጥሩ ካልሆነ ወይን መበላሸትን ያመጣል. እንደ ጣዕም, ቀለም እና ሌሎች ባህሪያት ማጣት.

በጣም የሚያስጨንቀው ድንገተኛ የሙቀት ለውጥ እና እርጥበት ነው. ስለዚህ የሙቀት መጠኑን በሴላ ውስጥ ማስቀመጥ በጣም አስፈላጊ ነው. ለዚህም ነው ብዙውን ጊዜ ጓዳው ከመሬት በታች የሚዘጋው ፣

ከቤት ውጭ ያለውን የሙቀት መጠን ተፅእኖ መከላከል. ነገር ግን፣ የወይኑን ማከማቻ ቀላል ማግለል የወይኖቻችንን ደህንነት ለማረጋገጥ በቂ አይደለም። የውስጥ ቋሚ የሙቀት መቆጣጠሪያ የረጅም ጊዜ ክትትል እና በሌሎች ቴክኒካዊ ዘዴዎች እርዳታ ያስፈልገዋል. ተስማሚው የሴላር ቋሚ የሙቀት መጠን እንደ ወይን ዓይነት ነው. ግን ከ -10 ℃ እስከ 18 ℃ ድረስ ይገኛል።

የሙቀት እና እርጥበት ተፅእኖ በተከማቹ ዕቃዎች ላይ

በወይን ላይ ተጽእኖ

1. የወይን ብልሽት

በጓዳው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን በጣም ከፍተኛ በሚሆንበት ጊዜ ወይን 'መብሰል' ሊጀምር ይችላል፣ ይህም ወደ ጠፍጣፋ ጣዕም እና መዓዛ ይመራዋል። ዋና ስቴክ ማይክሮዌቭ ውስጥ አታስቀምጥም ፣ አይደል? በተመሳሳይ, ወይንዎ ከመጠን በላይ እንዲሞቅ መፍቀድ የለብዎትም.

2. ለወይን ተስማሚ ሁኔታዎች

ለወይን, ጥሩው የሴላር ሙቀት ከ45°F - 65°F (7°C - 18°C) መካከል ነው፣ እና ትክክለኛው እርጥበት 70% አካባቢ ነው። እነዚህን ምልክቶች ስትመታ፣ ወይንህን በሚያምር ሁኔታ ለማረጅ ምርጡን እድል እየሰጠህ ነው።

በሲጋራ ላይ ተጽእኖ

1. ደረቅ ሲጋራዎች

ዝቅተኛ የእርጥበት መጠን ሲጋራዎች እንዲደርቁ ያደርጋቸዋል, ይህም ወደ ኃይለኛ, ሙቅ እና ደስ የማይል የማጨስ ልምድ ያመጣል. የደረቀ እንጨት ሲጋራ በዓይነ ሕሊናህ ይታይህ። ተስማሚ አይደለም, ትክክል?

2. ለሲጋራዎች ተስማሚ ሁኔታዎች

ለሲጋራዎች የሙቀት መጠን ከ68°F - 70°F (20°C - 21°C) እና ከ68% - 72% መካከል ያለው የእርጥበት መጠን ጥሩ ነው። እነዚህ ሁኔታዎች የሲጋራውን ጥራት እና ጣዕም ይጠብቃሉ, ይህም ሰሪው እንዳሰበው እንዲደሰቱ ያስችልዎታል.

የተከማቸ የሙቀት መጠን እና ወይኑን ሲቀምሱ የሙቀት መጠኑ ሁለቱም አስፈላጊ ናቸው። መዓዛው ሙሉ በሙሉ እንዲልክ ብቻ ሳይሆን በጣዕም ሚዛን ዲግሪ ውስጥ ወይን ተስማሚ በሆነ የሙቀት መጠን ውስጥ ቢቀምስ ጥሩውን ውጤት ያስገኛል.

እንደ ወይን ማከማቻ ጊዜ, ጣፋጭነት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች የተለያየ የመጠጥ ሙቀት ይኖረዋል.

አሁን, የሙቀት መጠኑ ወይን ለማከማቸት እና ለመጠጣት በጣም አስፈላጊ መሆኑን መረዳት ያለብዎት ይመስለኛል. ከዚህ በታች እንደተገለጸው, ስለ እርጥበት እንማራለን.

የሴላር ሙቀት እና እርጥበት መቆጣጠር

1.የሴላር ማቀዝቀዣ ስርዓቶች

በሴላ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ለመጠበቅ

, በሴላር ማቀዝቀዣ ዘዴ ውስጥ ኢንቬስት ማድረግ ያስፈልግዎ ይሆናል. እነዚህ ስርዓቶች እንደ አየር ማቀዝቀዣዎች ይሰራሉ, የሙቀት መጠኑን ቋሚ እና ለተከማቹ እቃዎችዎ ተስማሚ ናቸው. ያስታውሱ ፣ ወጥነት ቁልፍ ነው!

2. እርጥበት ሰጭዎች

አሁን እርጥበትን መቆጣጠር ትንሽ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, የሴላር እርጥበት መቆጣጠሪያ አስፈላጊ ሊሆን ይችላል. እነዚህ መሳሪያዎች የእርጥበት መጠንን ለመጨመር ይሠራሉ, ኮርኮችዎ እንዳይደርቁ እና ሲጋራዎችዎ እንዳይሰባበሩ ይከላከላሉ. ለእርስዎ ውድ ዕቃዎች ትንሽ ኦሳይስ እንደ ማቅረብ ነው!

3. የተለመዱ የሴላር ሙቀት እና እርጥበት ችግሮች

ከፍተኛ ሙቀት

ስለዚህ የእርስዎ ክፍል በጣም ሞቃት ከሆነ ምን ይሆናል? ወይን ወደ ኮምጣጤ ሊለወጥ ይችላል, እና ሲጋራዎች ያረጁ እና ጣዕማቸውን ሊያጡ ይችላሉ. ጓዳህ ወደ በረሃ እንዲለወጥ አትፈልግም አይደል?

4. ዝቅተኛ እርጥበት

በሌላኛው የእይታ ክፍል፣ ጓዳዎ በጣም ቢደርቅስ? የወይን ቡሽ ሊቀንስ እና አየር ውስጥ ሊገባ ይችላል, ወይኑን ያበላሻል. ሲጋራዎች ሊደርቁ እና ሊሰባበሩ ይችላሉ፣ ይህም ደስ የማይል የማጨስ ልምድን ያስከትላል። ጥርት ያለ የበልግ ቅጠል ሲሰነጠቅ በዓይነ ሕሊናህ ይታይህ፣ ዝቅተኛ የእርጥበት መጠን በሲጋራዎ ላይ ሊያደርገው የሚችለው ይህ ነው።

ጠርሙሱ ተዘግቷል እና ወይኑ ለውጭ አከባቢ አይጋለጥም. በእውነቱ ጠርሙሱ እርጥበትን በሚነካ በቡሽ ተዘግቷል። እርጥበቱ በጣም ዝቅተኛ ከሆነ, ቡሽ ይደርቃል እና የመለጠጥ ችሎታውን ያጣል, በዚህም ምክንያት የቡሽ ማሸጊያው ያነሰ ውጤታማ ይሆናል. ወይኑ ይፈስሳል እና ይተናል ወይም ኦክስጅን ወደ ጠርሙሱ ውስጥ ዘልቆ ይገባል። እርጥበቱ በጣም ከፍተኛ ከሆነ ሻጋታ በቡሽ እና በመለያው ላይ ሊፈጠር ይችላል, ይህም የምርቱን ገጽታ ይነካል. ጥሩው እርጥበት ከ 55% እስከ 75% ነው.

የገመድ አልባውን የሙቀት መጠን እና የእርጥበት መጠን መረጃ መመዝገቢያ ማከማቻን የሙቀት መጠን እና የእርጥበት መጠን ለውጥን መከታተል እንችላለን።

HENGKO HK-J9AJ100 ከባድ እና HK-J9A200 ተከታታይ የሙቀት እና እርጥበት ዳታ ምዝግብ የሙቀት መጠንን እና እርጥበትን ለመለካት ከፍተኛ ትክክለኝነት ዳሳሽ ይቀበላል። እንደ የቅንጅት ክፍተቶችዎ በራስ ሰር መመዝገብ እና ማስቀመጥ ይችላል። የእሱ የማሰብ ችሎታ ያለው የመረጃ ትንተና እና የአስተዳዳሪ ሶፍትዌር ረጅም ጊዜ እና ሙያዊ የሙቀት መጠን እና እርጥበት መለካት ፣ መቅዳት ፣ አስደንጋጭ ፣ ትንታኔ ይሰጣል…

የእኛየመረጃ ቋትበሚያስደንቅ መልክ ፣ ለመሸከም እና ለመጫን ቀላል። ከፍተኛው አቅም 640000 ውሂብ ነው. ኮምፒተርን ለማገናኘት የዩኤስቢ ማመላለሻ በይነገጽ አለው ፣ በስማርት ሎገር ሶፍትዌር በመጠቀም የመረጃ ቻርቱን ማውረድ እና ሪፖርት ማድረግ ይችላል።

የሚጠየቁ ጥያቄዎች

1. ለወይን ጠጅ ቤት ተስማሚ ሙቀት ምንድነው?

ለወይን ማቆያ ጥሩው የሙቀት መጠን በ45°F - 65°F (7°C - 18°C) መካከል ነው። ያለጊዜው ኦክሳይድ ወይም የመበላሸት አደጋ ወይን በትክክል እንዲያረጅ ስለሚያስችል ይህ ክልል እንደ ተመራጭ ይቆጠራል። ይሁን እንጂ በሴላር ሙቀት ውስጥ ወጥነት ያለው ቁልፍ መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው. መለዋወጥ በጠርሙሱ ውስጥ ያለው ወይን እና አየር እንዲስፋፋ እና እንዲቀንስ ሊያደርግ ይችላል፣ ይህም የቡሽ ማህተሙን ሊጎዳ እና ወደ መበላሸት ሊያመራ ይችላል።

2. ወይን ለማከማቸት ትክክለኛው የእርጥበት መጠን ምን ያህል ነው?

ወይን ለማከማቸት ትክክለኛው የእርጥበት መጠን 70% አካባቢ ነው. ይህ የእርጥበት መጠን ኮርኩን በጥሩ ሁኔታ ውስጥ ለማቆየት ይረዳል, እንዳይደርቅ ይከላከላል. ደረቅ ቡሽ ሊቀንስ እና አየር ወደ ጠርሙሱ ውስጥ እንዲገባ ያስችለዋል, ይህም ወደ ኦክሳይድ (ኦክሳይድ) ይመራዋል ይህም ወይኑን ያበላሸዋል. ነገር ግን, ከመጠን በላይ እርጥበት ወደ ሻጋታ እድገት እና መበላሸትን ሊያመለክት ይችላል. ስለዚህ, የተመጣጠነ እርጥበት ደረጃን መጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው.

3. በሴላ ውስጥ ሲጋራዎችን ለማከማቸት ምን ዓይነት ሁኔታዎች የተሻለ ናቸው?

በሴላር ውስጥ ሲጋራን ለማከማቸት ከ68°F - 70°F (20°C - 21°C) መካከል ያለው የሙቀት መጠን እና ከ68% - 72% መካከል ያለው የእርጥበት መጠን ጥሩ ነው ተብሎ ይታሰባል። እነዚህ ሁኔታዎች ሲጋራዎች መዋቅራዊ አቋማቸውን እና ጥሩ ጣዕም ያላቸውን መገለጫዎች እንዲጠብቁ ያረጋግጣሉ። በጣም ዝቅተኛ የእርጥበት መጠን ሲጋራዎች እንዲደርቁ እና እንዲሰባበሩ ሊያደርግ ይችላል, ነገር ግን በጣም ከፍተኛ የሻጋታ እድገትን እና የሲጋራ ጥንዚዛዎችን መበከልን ያመጣል.

4. በሴላ ውስጥ እርጥበት ለምን አስፈላጊ ነው?

እርጥበት በሴላ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል, በተለይም ወይን እና ሲጋራዎችን ለማከማቸት ያገለግላሉ. የተከማቹ ዕቃዎችን ጥራት ለመጠበቅ እና የመደርደሪያ ሕይወታቸውን ለማራዘም ይረዳል. ለወይን, ትክክለኛ የእርጥበት መጠን, ቡሽ እንዳይደርቅ እና አየር ወደ ጠርሙሱ ውስጥ እንዳይገባ ይከላከላል, ይህም ወይኑን ሊያበላሸው ይችላል. ለሲጋራዎች በቂ የሆነ እርጥበት እንዳይደርቅ ይከላከላል እና ለጣዕማቸው አስተዋጽኦ የሚያደርጉትን ዘይቶች ይጠብቃል.

5. መደበኛ የአየር ማቀዝቀዣ በሴላ ውስጥ መጠቀም ይቻላል?

በሴላር ውስጥ መደበኛ የአየር ኮንዲሽነር ለመጠቀም ፈታኝ ሊሆን ቢችልም በተለምዶ አይመከርም። መደበኛ የአየር ማቀዝቀዣዎች አየሩን ለማቀዝቀዝ እና እርጥበትን ለማስወገድ የተነደፉ ናቸው, ይህም ለትክክለኛ ወይን እና የሲጋራ ማጠራቀሚያ በጣም ደረቅ የሆነ ሴላር አካባቢን ያስከትላል. በምትኩ፣ እርጥበትን በከፍተኛ ሁኔታ ሳይቀንሱ የተረጋጋ ሙቀትን ለመጠበቅ የተነደፉ ልዩ ሴላር ማቀዝቀዣ ዘዴዎች አብዛኛውን ጊዜ የተሻለ አማራጭ ናቸው።

6. በጓዳዬ ውስጥ ያለውን እርጥበት እንዴት ማስተካከል እችላለሁ?

በሴላ ውስጥ ያለውን እርጥበት መቆጣጠር በተለያዩ መንገዶች ሊገኝ ይችላል. እርጥበት አዘል ማድረቂያ መጠቀም በጣም ዝቅተኛ ከሆነ የእርጥበት መጠን እንዲጨምር ይረዳል. በተፈጥሮ ከፍተኛ እርጥበት ላላቸው ጓዳዎች፣ ጥሩ የአየር ማራገቢያ እና መከላከያ ከመጠን በላይ እርጥበት እንዳይፈጠር ይረዳል። በተጨማሪም ሃይግሮሜትር በመጠቀም የእርጥበት መጠንን ለመከታተል እና እንደ አስፈላጊነቱ ማስተካከያዎችን ለማድረግ ይረዳዎታል።

7. በጓዳዬ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን በጣም ከፍተኛ ወይም በጣም ዝቅተኛ ከሆነ ምን ይከሰታል?

በጓሮው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን በጣም ከፍተኛ ከሆነ ወደ ወይን ጠጅ እርጅና እና ከሲጋራ ውስጥ መድረቅ ሊያስከትል ይችላል. በተቃራኒው, የሙቀት መጠኑ በጣም ዝቅተኛ ከሆነ, የወይኑ እርጅና ሂደት በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል, እና ሲጋራዎች ከመጠን በላይ እርጥበት ሊሆኑ ይችላሉ. ሁለቱም ሁኔታዎች በተከማቹ ዕቃዎችዎ ጥራት እና ጣዕም ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ።

ትክክለኛውን የሴላር አካባቢ ለመፍጠር እየፈለጉ ወይም በሙቀት ላይ የባለሙያ ምክር ለመፈለግ እየፈለጉ እንደሆነ

እና እርጥበት ቁጥጥር፣ HENGKO ለመርዳት እዚህ አለ። የኛ የባለሙያዎች ቡድን ማንኛውንም ጥያቄ ለመመለስ ዝግጁ ነው።

ለእርስዎ ልዩ ፍላጎቶች የተዘጋጀ መመሪያ ያቅርቡ። ውድ ወይንህ እና ሲጋራህ ተገቢ ባልሆነ ምክንያት እንዲሰቃዩ አትፍቀድ

የማከማቻ ሁኔታዎች. ዛሬ እኛን በ ላይ ያግኙንka@hengko.comለምክር. ያስታውሱ, ተስማሚ ሴላር መፍጠር

አካባቢ በስብስብዎ ጥራት እና ደስታ ላይ የሚደረግ ኢንቨስትመንት ነው። አሁኑኑ ያግኙን እና ይውሰዱ

ትክክለኛውን ጓዳ ለመድረስ የመጀመሪያው እርምጃ!